ZWILLING PRO BROODMES 20CM
Artikel nr: 706201

Zwilling Pro broodmes 20cm.

Het Zwilling 20cm Pro Broodmes is een must-have voor zowel professionele koks als aspirant-chefs. Dit mes is ontworpen voor nauwkeurig, soepel en efficiënt snijden en maakt het gemakkelijk om door broodkorsten te snijden, moeiteloos dunne plakjes te snijden of zelfs door taaie schillen zoals die van meloenen of ananassen te snijden.Een klassieker voor professionele keukens.

De keukenmessen uit de Pro serie van Zwilling hebben een lemmet dat is gesmeed uit 1 stuk staal. Het lemmet loopt volledig door in de kunststof handgreep: het mes is ‘full tang’. De handgreep is met 3 klinknagels vastgemaakt aan het staal. De overgang tussen handgreep en metaal verloopt naadloos. Er kan geen vuil tussenkomen. Deze messen hebben een klassiek design en zijn aantrekkelijk voor liefhebbers van wat zwaardere messen.

Het lemmet is gemaakt van ijsgehard Friodur-staal. Tijdens deze behandeling wordt het staal in 4 stadia verhit tot 1000ºC en gekoeld tot -70ºC. Deze door Zwilling geperfectioneerde techniek staat ervoor garant dat scherpte, duurzaamheid, elasticiteit en roestbestendigheid optimaal zijn. Ook het slijpen van het mes gaat in 5 stappen. Het resultaat is een volmaakt geslepen mes. De krop van het mes loopt niet door tot de snede van het lemmet zodat het goed op een slijpsteen geslepen kan worden.

Dankzij de naadloze constructie en de gebruikte materialen mogen messen uit de Zwilling Pro-serie in de afwasmachine. Toch adviseren wij om dit niet te doen omdat het afwasmiddel en het onvermijdelijke ‘botsen’ in een afwasmachine slijtage en beschadigen van het mes versnellen.

Misschien wel het belangrijkste mes in elke keukenla.Een goed koksmes. Dit Zwilling Pro koksmes heeft een lemmet lengte van 20cm en is perfect te gerbuiken voor vrijwel elke snijtaak. Dankzij het lange, brede lemmet ligt dit koksmes perfect in de hand.

• FRIODUR messen van ijsgehard staal zijn extra stevig en blijven langer scherp
• SIGMAFORGE messen worden gesmeed uit één stuk staal
• Het mes behoudt lang zijn scherpte dankzij het V-edge slijpproces
• Comfortabele ergonomische greep
• Ontworpen door Matteo Thun en Antonio Rodriguez